じゃがいものそぼろ煮

連休終了。
特になにかイベントがあったわけでもなく、
ちと調子を崩していたのでアクティブには過ごせなかったけど
お休みはいいよね。

連休最終日の夕ご飯はじゃがいも。
豚ひき肉の小パックがちょうど半分余ってたので。

じゃがいも久しぶりに食べたけれどもちもちしていて美味しい~。
今日はちと濃いめの味付けになってしまったのだけど
たまに煮物系もいいですよね。

サラダディッシュ

今日は夏が来たかのような暑さ。
Ｔシャツがちょうどいいくらいでしたね。

身体もさっぱりを求めていたので、夕ご飯はサラダディッシュ。
レタス、きゅうり、トマト（アイコ！）、スナップえんどう、
グリルナス、スプラウト。いろどりにコーンを散らしました。
ドレッシングはオニオン。すりおろし玉ねぎで作りました♪

これから夏にかけてさっぱりメニューがまた増えそうです。

あさりとタラのガーリックオイル蒸し

あさりとタラ、ベーコン、しめじを使ってフライパンで蒸し焼きに。
ベーコンとタラで塩気は十分なので、味付けはおろしにんにくにコショウだけで十分。
ミニトマトも入れてジュースも十分。
このスープがまた美味しいのでパンにつけていただきました。

ほうれん草ソースのペンネ

ほうれん草、ベーコン、生クリーム、お水と塩コショウで作った
ほうれん草ソースにペンネです。

ブロッコリーやゆでた人参でもいいかも

牛乳使えばよかったかなと思ったけど、美味しかったのでまぁいいか。

茄子と鳥肉のスパイスカレー

昨日作っておいたカレー。
スパイスで作るカレーは胃にもたれないのです。
玉ねぎを根気よく炒めるのがちと大変だけど、
休日のお料理にはいいね。
ひたすら玉ねぎ炒めてると頭空っぽになるし。

玉ねぎと人参に鳥ももを入れて。
茄子は溶けちゃうので最後に入れて余熱で火を通しました。

タグ：カレー　スパイス　レシピ

かぼちゃのニョッキ

土曜日の夕ご飯はかぼちゃのニョッキ。
もちもちで美味しくできました。
ソースは玉ねぎをFPでペーストにしたものに牛乳とコンソメ、
塩コショウにナツメグを少々。
上にかかってるのは乾燥パセリです。

かぼちゃはなるべく1/4サイズを買うのですが、それでも一人暮らしだと煮物だけではちと辛い。
ペペロンチーノみたいに炒めても美味しいけど、それでも余る時はニョッキにして冷凍しています。

適当に強力粉、オリーブオイル、塩を加えて混ぜ合わせるだけなので
一度作るとやみつきになります♪

タグ：かぼちゃ　ニョッキ　レシピ　クリーム

いろいろお野菜のトマト玄米リゾット

金曜の遅すぎる夕ご飯はトマトベースの玄米リゾットにしました。
余った野菜たち（パプリカ、セロリ、玉ねぎ）＋コンソメとトマトジュース。　
そこに冷凍しておいた玄米ご飯を投入して粉チーズを少々。
モッツァレラチーズとブロッコリーをトッピングして完成です！

タグ：玄米　トマト　リゾット　レシピ

ミートソースパスタ

ランチはミートソースパスタ。
冷凍しておいたミートソース、これで食べ終わり～。
市販のミートソースは甘いので、自分で作ってます。
牛ひき肉と玉ねぎ、にんにくに無塩のトマトジュース、バジル、ナツメグ、塩コショウとお砂糖少し。

パスタはドン・ペッピーノのスパゲティ。
もちもちしていてすごくおいしい！！
これは継続して買うな～♪

欲を言えばもう少し細めだといいんだけど。
オイル系には少し太めかな♪

タグ：ミートソース　パスタ　レシピ

今日の夕ご飯（ひじきチーズおにぎり他）

冷蔵庫の大葉救出♪

冷凍しておいたひじきご飯にチーズを混ぜておにぎりに。
たまにコンビニで見かけるチーズ入りおにぎりですが
自作もかなりイケております。
こちらは大葉で巻きました。

でぶりは塩焼きにしてシソおろしをたっぷり。
休みの日は和食がいいなぁ♪

イワシのさんが焼き

冷凍で買ったカタクチイワシ。
頭はとってあったので、手開きで内臓をとり、お味噌と生姜、ネギと一緒にたたきました。
それを大葉にのせて焼くだけ～。

お魚もたまには切り身以外を扱うとお料理してる感が満載ですね♪
さばくのが面倒な場合は
お刺身で売っているものでも作れるのでお試しください！

タグ：いわし　たたき