セロリとしいたけのカレー

年末なので冷蔵庫一掃中。
先日、すき焼き用に買った生椎茸と宅配で届いたセロリを使ってカレー。
お野菜はそれぞれみじん切り。
お肉はひき肉だとカロリーが気になるので、豚ロースを少しだけ凍らせて細かく刻んでみました。
マスタードシード、クミンシード、カルダモン、クミン、パプリカ、チリペッパーで炒めて
トマトジュースを加えて、ターメリックとガラムマサラで味付け。

セロリの香りもスパイスの香りで気にならず、これは大人のカレーだなぁ。

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